LE CAFÉ DES CAFÉS INNÉS DE REPENTIGNY

La fin de semaine passée, Stéphane et moi sommes allés visiter les beaux quartiers paisibles de Repentigny, histoire de se rincer l’œil. Avant de partir, j’avais relevé quelques adresses de cafés du coin, sur le net. Car lorsque nous roulons en voiture ensemble, il n’est pas rare que l’on s’arrête prendre un bon latté. Ça fait partie de nos petits plaisirs de la vie que de siroter un bon café latté en observant le paysage qui défile tout autour de nous.

Nous sommes passés par Iberville, une artère parfois résidentielle, parfois commerciale et c’est  au café Des Cafés Innés, Torréfacteur des Artistes, que nous sommes arrêtés. Quelques tables nous invitent à y prendre un café, un thé ou une tisane, agrémenté d’une «pâtisserie légère», comme c’est mentionné sur leur carte d’affaire. Un jeune homme derrière le comptoir m’accueille avec courtoisie. Je lui demande donc 2 gros lattés, assez forts en café et sans amertume. Il m’explique alors que s’il me fait un (espresso) «allongé», afin d’éviter l’amertume, il doit d’abord en couler  un «simple» auquel il ajoute un trait d’eau bouillante pour l’allonger. Si un espresso allongé est amer, c’est parce que la mouture de café a été trop longtemps en contact avec l’eau, ce qui en extrait davantage de caféine….et d’amertume. Il a donc soigneusement préparé 3 doses d’espresso pour chaque gros latté, avant d’y verser délicatement du lait chauffé et moussé habilement à l’aide de la buse à vapeur de la grosse machine à espresso qui trône fièrement sur le comptoir.

Franchement, c’est un des meilleurs lattés qu’il m’ait été donné de déguster. Je vous recommande chaudement ce lieu, simple en apparence mais où la justesse du geste et la connaissance du café, sans oublier la gentillesse, font de notre expérience un petit bonheur qu’on voudra certainement renouveler !

Coordonnées :

 Des Cafés Innés
625-A rue Iberville, Place Marseille,
Repentigny,
J6A 2C5
(450) 581-1119

www.descafesinnes.com

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One Response to LE CAFÉ DES CAFÉS INNÉS DE REPENTIGNY

  1. Merci beaucoup pour vos commentaire, nous apprécions énormément et n’hésitez pas à revenir nous voir, nous sommes toujours heureux de revoir les gens, surtout lorsqu’ils aiment le café autant que nous.

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